افتتحت اليوم الاثنين الموافق 4 / 9 / 2023 م فعاليات الدورة التدريبية القطرية في مجال " المحاصيل الحقلية ومنتجاتها الثانوية مستقبل مصر لتحقيق تنمية مستدامة "، والتي تنفذها المنظمة العربية للتنمية الزراعية من خلال المكتب الإقليمي الأوسط العربي بالتعاون مع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالجيزة ، وذلك لصالح 40 مشاركاً من كوادرالعاملين بوزارة الزراعة ومصانع الأغذية التي تعمل في مجال المخبوزات، ويأتي هذا في إطار برنامج المنظمة العربية للتنمية الزراعية السنوي للتدريب القطري بالدول العربية.

هذا وتهدف الدورة الي تعليم المتدربين المهارات اللازمة في مجال تكنولوجيا المحاصيل الحقلية مثل القمح والشعير والتطورات الحديثة في تكنولوجيا الأرز، ومعرفة الصناعات القائمة علي محصول الذرة والأهمية الغذائية والتكنولوجية للمحاصيل الغير تقليدية ودورها في تحقيق الأمن الغذائي، كما تهدف الي التعريف بالاستخدامات الغير تقليدية للبقوليات في الأغذية لسد الفجوة الغذائية، وأيضا محاصيل السكر الاستراتيجية ومنتجاتها وكذلك بدائل السكر الطبيعية والصناعية واستخدامها في مجال التصنيع الغذائي ، كما تهدف الي تقليل الفاقد من المحاصيل الزراعية باستخدام تكنولوجيا ما بعد الحصاد، كما تهدف الي توجيه وجهه التصنيع الزراعي الي المنتجات الثانوية كمصدر متميز لاستدامة الأمن الغذائي.

 وتتناول الدورة عدة موضوعات تشمل القمح والشعير في ظل التحديات الجديدة، والتطورات الحديثة في تكنولوجيا الأرز لتحقيق أمن غذائي مستدام، أيضا البقوليات )البروتينات الخضراء)| واستخداماتها غير التقليدية في الأغذية للمساهمة في سد الفجوة الغذائية، وأهمية محصول الذرة ومشتقاته في الصناعات الغذائية ، وكذلك الأهمية الغذائية و التكنولوجيا والإقتصادية للمحاصيل الغير تقليدية لتحقيق الأمن الغذائي، كما تشمل محاصيل السكر الاستراتيجية ومنتجاتها ودورها في تحقيق الأمن الغذائي ، بالاضافة الي بدائل السكر الطبيعية والصناعية واستخدامها ودورها في تحقيق الأمن الغذائي ، والتعرف علي نبات الإستيفا كمحلي طبيعي وتطبيقاته الغذائية ، وطرق ترشيد الإستهلاك الذي يعتبر الطريق الأمن والأمثل لاستدامة الأمن الغذائي.